अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग कसे कार्य करते आणि आपण याचा विचार का केला पाहिजे

प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) फूड कटिंग ही चाकू वापरण्याची प्रक्रिया आहे जी उच्च वारंवारतेवर कंपन करते.कटिंग टूलवर अल्ट्रासोनिक कंपन लागू केल्याने जवळजवळ घर्षणरहित कटिंग पृष्ठभाग तयार होते जे अनेक फायदे प्रदान करते.ही कमी घर्षण कटिंग पृष्ठभाग अनेक खाद्यपदार्थांचे तुकडे स्वच्छपणे आणि स्मीअरिंगशिवाय करू शकते.कमी झालेल्या प्रतिकारामुळे खूप पातळ काप देखील शक्य आहेत.भाज्या, मांस, शेंगदाणे, बेरी आणि फळे यासारख्या वस्तू असलेले अन्न अंतर्गत उत्पादनाचे विकृत किंवा विस्थापन न करता कापले जाऊ शकते.कमी घर्षण स्थितीमुळे नौगट आणि इतर मऊ कँडीज सारख्या उत्पादनांचा कटिंग टूल्सला चिकटून राहण्याची प्रवृत्ती देखील कमी होते, परिणामी अधिक सातत्यपूर्ण कट आणि साफसफाईसाठी कमी वेळ लागतो.आणि अल्ट्रासोनिक जनरेटरमध्ये उपलब्ध असलेल्या प्रगत प्रक्रिया नियंत्रणामुळे, उपकरणे पॅरामीटर्स समायोजित करून कटिंग कार्यप्रदर्शन सहजपणे हाताळले जाऊ शकते.

_DSC9332

अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग सिस्टीमचा वापर बर्‍याचदा खालील प्रकारचे खाद्यपदार्थ कापण्यासाठी केला जातो: • हार्ड आणि मऊ चीज, नट आणि फळांचे तुकडे असलेल्या उत्पादनांसह

• कॅटरिंग उद्योगांसाठी सँडविच, रॅप्स आणि पिझ्झा • नौगट, कँडी बार, ग्रॅनोला बार आणि निरोगी स्नॅक बार • अर्ध-गोठवलेले मांस आणि मासे • ब्रेड किंवा केक उत्पादने

प्रत्येक प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) अन्न कटिंग प्रणालीमध्ये खालील घटक असतात: • एक प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) जनरेटर (वीज पुरवठा) o अल्ट्रासोनिक जनरेटर 110VAC किंवा 220VAC विद्युत पुरवठा करंटला उच्च वारंवारता, उच्च व्होल्टेज इलेक्ट्रिकल सिग्नलमध्ये रूपांतरित करतो.• एक प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कनवर्टर (ट्रान्सड्यूसर) o प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कनवर्टर जनरेटरकडून उच्च वारंवारता इलेक्ट्रिकल सिग्नल वापरतो आणि त्यास रेखीय, यांत्रिक हालचालीमध्ये रूपांतरित करतो.हे रूपांतरण पायझो-इलेक्ट्रिक सिरेमिक डिस्कच्या वापराद्वारे होते जे व्होल्टेज लागू केल्यावर विस्तारतात.फूड कटिंग सिस्टीमसाठी वापरलेले कन्व्हर्टर विशेषतः वॉश-डाउन वातावरणात ऑपरेशनसाठी पूर्णपणे सीलबंद करण्यासाठी आणि थंड होण्यासाठी बंदरांच्या आत आणि बाहेर हवा समाविष्ट करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.• एक प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) बूस्टर o अल्ट्रासोनिक बूस्टर हा एक ट्यून केलेला घटक आहे जो यांत्रिकरित्या रेखीय कंपन हालचालींचे प्रमाण कन्व्हर्टरपासून इष्टतम कटिंग कार्यप्रदर्शन तयार करण्यासाठी विशिष्ट अनुप्रयोगासाठी आवश्यक स्तरावर समायोजित करतो.बूस्टर कटिंग टूल्सवर क्लॅम्प करण्यासाठी सुरक्षित, कंपन नसलेले स्थान देखील प्रदान करते.फूड कटिंग सिस्टीममध्ये वापरलेले बूस्टर जास्तीत जास्त कटिंग अचूकता आणि पुनरावृत्ती होण्यासाठी एक-पीस, घन टायटॅनियम डिझाइन असावे.याशिवाय, सिंगल पीस डिझाइनमुळे बॅक्टेरियांना हार्बर करू शकणार्‍या मल्टी-पीस अल्ट्रासोनिक बूस्टरच्या विपरीत, पूर्णपणे वॉश-डाउन करण्याची परवानगी मिळते.• एक प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कटिंग टूल (हॉर्न/सोनोट्रोड) o अल्ट्रासोनिक कटिंग हॉर्न हे एक सानुकूल साधन आहे जे विशिष्ट वारंवारतेवर कंपन करण्यासाठी इंजिनीयर केलेले आहे.ही साधने इष्टतम कार्यप्रदर्शन आणि दीर्घायुष्यासाठी संगणक मॉडेलिंग तंत्रज्ञानाचा वापर करून परिश्रमपूर्वक डिझाइन केलेली आहेत.

c0c9bb86-dc10-4d6e-bba5-fbf042ff5dee


पोस्ट वेळ: जून-15-2022